L'arôme de banane des confiseries

L'acétate d'isoamyle est l'espèce chimique responsable de l'odeur de banane. On peut l'extraire du fruit ou la fabriquer au laboratoire. On dispose de deux échantillons : $N$, extrait de bananes mûres, et $S$, obtenu par chauffage à reflux d'un mélange réactionnel.

On les dépose sur une même plaque de chromatographie ; après élution, la tache de $N$ et celle de $S$ sont à $5,6\mathrm{cm}$, le front du solvant étant à $7,0\mathrm{cm}$. On mesure par ailleurs la même température d'ébullition, $142{}^{\circ }\mathrm{C}$, pour les deux échantillons.

1. Calculer le rapport frontal commun aux deux taches.
2. Que peut-on conclure de l'ensemble des mesures ?
3. À quoi sert le montage à reflux dans la préparation de $S$ ?
4. Une étiquette porte la mention « arôme naturel ». Le consommateur peut-il, par une analyse au laboratoire, vérifier cette mention ?