Le palier qui trahit un mélange

On chauffe régulièrement deux liquides incolores $A$ et $B$ et on relève leur température au cours du temps.

• Liquide $A$ : la température monte de $20{}^{\circ }\mathrm{C}$ à $78{}^{\circ }\mathrm{C}$, puis reste bloquée à $78{}^{\circ }\mathrm{C}$ pendant huit minutes, tandis que le liquide bout ; elle ne remonte qu'ensuite.
• Liquide $B$ : la température monte continûment de $20{}^{\circ }\mathrm{C}$ à $95{}^{\circ }\mathrm{C}$ sans jamais rester constante, alors que des bulles apparaissent dès $82{}^{\circ }\mathrm{C}$.

1. Lequel des deux liquides est un corps pur ? Justifier.
2. Quelle grandeur physique caractéristique peut-on lire sur la courbe de chauffe de ce corps pur ?
3. L'éthanol pur bout à $78{}^{\circ }\mathrm{C}$ sous la pression atmosphérique normale. Proposer une identification, et dire si une seule mesure suffit à conclure.