Les deux colorants d'un sirop de menthe

Exercice de TD · niveau 2 · chimie (seconde), chapitre 1 — Identification des Espèces Chimiques · Chromatographie sur couche mince

Énoncé

On analyse par chromatographie sur couche mince un sirop de menthe. Sur une même plaque, on dépose le sirop (S) et deux colorants de référence : le jaune tartrazine (J) et le bleu brillant (B). Après élution, le front du solvant est à $H = 6, 0 cm$ de la ligne de dépôt. Les hauteurs de migration mesurées sont : dépôt S, deux taches à $4, 8 cm$ et $2, 1 cm$ ; dépôt J, une tache à $4, 8 cm$ ; dépôt B, une tache à $2, 1 cm$ .

1. Combien d'espèces colorées le sirop contient-il au minimum ?<br> 2. Calculer le $R_{f}$ de chacune des deux taches du sirop.<br> 3. Identifier les colorants présents dans le sirop.

Corrigé

1. Le dépôt du sirop présente deux taches : il contient au minimum deux espèces colorées (deux espèces de même $R_{f}$ resteraient superposées).<br> 2. $R_{f} (tache haute) = \frac{4 , 8}{6 , 0} = 0, 80$ et $R_{f} (tache basse) = \frac{2 , 1}{6 , 0} = 0, 35$ .<br> 3. La tache haute du sirop migre exactement comme le jaune tartrazine et la tache basse comme le bleu brillant : le sirop contient du jaune tartrazine et du bleu brillant. La comparaison est légitime car les dépôts sont sur la même plaque, dans les mêmes conditions.

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