Vérifier une vanilline de synthèse
Exercice de TD · niveau 3 (difficile) · chimie (seconde), chapitre 1 — Identification des Espèces Chimiques · Espèces naturelles et espèces synthétiques
Énoncé
On synthétise de la vanilline au laboratoire, par chauffage à reflux d'un mélange réactionnel, et l'on souhaite vérifier qu'elle est identique à la vanilline naturelle extraite d'une gousse.
1. Rappeler à quoi sert le montage à reflux au cours de la synthèse.<br> 2. Proposer une technique permettant de comparer les deux échantillons.<br> 3. Décrire précisément ce que l'on dépose sur la plaque et le résultat attendu si les deux espèces sont identiques.<br> 4. Si l'on mesurait par ailleurs la température de fusion des deux échantillons, que devrait-on trouver ?
Corrigé
1. Le montage à reflux permet de chauffer le mélange — ce qui accélère la transformation — sans perdre de matière : les vapeurs montent, se condensent dans le réfrigérant parcouru par une circulation d'eau froide, et retombent dans le ballon.<br> 2. On réalise une chromatographie sur couche mince des deux échantillons, sur une même plaque.<br> 3. On dépose côte à côte, sur la ligne de dépôt, la vanilline naturelle et la vanilline synthétique. Si elles sont identiques, elles migrent à la même hauteur : les taches sont alignées et ont le même .<br> 4. Étant la même espèce chimique, les deux échantillons doivent présenter la même température de fusion : c'est un argument supplémentaire d'identité.
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