Quatre observations au laboratoire

Exercice d'entraînement · niveau 2 · chimie (seconde), chapitre 4 — Modélisation des Transformations Chimiques · Nature d'une transformation et vocabulaire

Énoncé

Au cours d'une séance, un élève note quatre observations :

(a) de la buée se dépose sur la paroi froide d'un verre sorti du réfrigérateur ; (b) un clou de fer laissé à l'air humide se couvre d'une couche orangée ; (c) en mélangeant deux solutions incolores, un solide blanc apparaît ; (d) un morceau de beurre laissé au soleil devient liquide.

1. Pour chaque observation, dire s'il s'agit d'une transformation physique ou chimique, en justifiant par ce qui est conservé. 2. Nommer le changement d'état des cas (a) et (d). 3. Citer trois indices qui, au laboratoire, signalent qu'une transformation chimique a eu lieu. 4. Un dégagement gazeux prouve-t-il à coup sûr qu'une transformation chimique s'est produite ?

Corrigé

1. La nature des quatre transformations.

(a) physique : la vapeur d'eau de l'air devient de l'eau liquide, l'entité $H X_{2} O$ est conservée, seul son état change.
(b) chimique : le fer se combine au dioxygène pour former un oxyde ; de nouvelles espèces apparaissent, seuls les atomes sont conservés.
(c) chimique : le solide blanc est un précipité, une espèce qui n'existait pas avant le mélange.
(d) physique : le beurre fond, sa composition ne change pas.

2. Les deux changements d'état. En (a) c'est une liquéfaction (gaz vers liquide) ; en (d) une fusion (solide vers liquide).

3. Trois indices. Un changement de couleur, l'apparition d'un précipité, un dégagement gazeux ; on peut ajouter une variation de température du milieu.

4. Non. Des bulles peuvent aussi venir d'une transformation physique : l'eau qui bout, un gaz dissous qui s'échappe d'une boisson qu'on réchauffe. L'indice n'est jamais une preuve : il faut vérifier si de nouvelles espèces chimiques sont apparues.

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