ddl-auto: update

• Un champ renommé dans l'entité : update ajoute une nouvelle colonne vide et laisse l'ancienne, avec ses données ; rien n'est recopié.
• Une colonne devenue obligatoire sur une table déjà remplie : la contrainte ne peut pas être posée, ou l'est mal, selon le moteur.
• Deux versions de l'application déployées en même temps, ou un retour à la version précédente : chacune modifie le schéma à sa façon, sans historique, et personne ne sait plus quel est l'état de la base.

Sans compter que le schéma de production n'est relu par personne : avec des migrations, chaque changement passe en revue de code.