physique-chimie (terminale) · Chapitre 3 · Application directe du cours

Diagramme de prédominance

Acides, bases et pH · niveau 1 (application)

Énoncé

Diagramme de prédominance.

L'acide ascorbique (vitamine C) a un $p K_{a} = 4, 1$ . On étudie sa présence dans le jus de citron ( $pH = 2, 3$ ) puis dans le plasma sanguin ( $pH = 7, 4$ ).

Tracer mentalement le diagramme de prédominance.
Indiquer l'espèce prédominante dans chacun des deux milieux.

Corrigé

Frontière à $pH = 4, 1$ : forme acide ( $AH$ ) à gauche, forme base ( $A X^{-}$ ) à droite.
Jus de citron : $2, 3 < 4, 1$ , la forme acide prédomine. Plasma : $7, 4 > 4, 1$ , la forme base (ascorbate) prédomine.

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