Les trois formes de l'alanine

Les trois formes de l'alanine. L'alanine $\mathrm{H}{}_2\mathrm{N}-\mathrm{CH}(\mathrm{CH}{}_3)-\mathrm{COOH}$ est un acide $\alpha$-aminé. Ses deux couples ont pour $\mathrm{p}{K}_{a1}=2,3$ (groupe carboxyle) et $\mathrm{p}{K}_{a2}=9,7$ (groupe ammonium).

• Écrire les deux couples acide/base, en partant de la forme cationique $\mathrm{H}{}_3\mathrm{N}{}^{+}-\mathrm{CH}(\mathrm{CH}{}_3)-\mathrm{COOH}$.
• Tracer le diagramme de prédominance de l'alanine.
• Indiquer la forme prédominante dans l'estomac ($\mathrm{pH}\approx 1,5$), dans le sang ($\mathrm{pH}=7,4$) et dans une solution de soude de $\mathrm{pH}=12$.