$G$ minimal à l'équilibre

Le critère d'évolution s'écrit $\mathrm{d}G=-T_0\delta S_{\text{creˊeˊe}}\le 0$ : au cours de toute évolution spontanée, $G$ décroît. Tant que le système peut évoluer avec $\mathrm{d}G<0$, il n'est pas à l'équilibre. L'évolution ne s'arrête que lorsque $G$ ne peut plus décroître, c'est-à-dire au minimum de $G$ (où $\mathrm{d}G=0$ au premier ordre pour toute évolution permise). Un maximum serait instable : la moindre fluctuation ferait décroître $G$, et le système s'en éloignerait.