Identité massique et corps pur diphasé

La vaporisation sous la pression de saturation est isobare et isotherme ($T=373,15K$). À pression constante, $\mathrm{d}h=T\mathrm{d}s+v\mathrm{d}p=T\mathrm{d}s$ ; en intégrant sur le changement d'état à $T$ constante, $\Delta h=T\Delta s$. Numériquement $\Delta h=2676-419=2257kJ.k{g}^{-1}$ et $T\Delta s=373,15\times (7,35-1,31)\approx 2254kJ.k{g}^{-1}$. L'accord, à l'arrondi des tables près ($0,2\%$), confirme l'identité massique. (Sous $1bar$ exactement, l'eau bout à $99,6°C$.)